Ngày hội Cua Cà Mau là sự kiện văn hóa – du lịch nổi bật của vùng đất Đất Mũi, được tổ chức thường niên nhằm quảng bá hình ảnh con người và đặc sản địa phương.
Tại lễ hội, các đầu bếp đã sáng tạo nên 69 món ăn độc đáo từ cua Cà Mau, lập nên kỷ lục Việt Nam và khẳng định vị thế “Cua ngon nhất Việt Nam”.

Không chỉ là cuộc trình diễn ẩm thực, Ngày hội còn là dịp để du khách thưởng thức trọn vẹn hương vị tinh khiết của rừng ngập mặn, nơi thiên nhiên và con người hòa quyện trong từng món ăn.

I. MÓN KHAI VỊ – SALAD – MÓN NHẸ

Mở đầu bằng những món thanh vị, giúp thực khách cảm nhận rõ hương cua tươi ngọt tự nhiên.

1. Gỏi càng cua – Giòn tươi, chua nhẹ, đánh thức vị giác.

2. Nộm cua kiểu Thái – Cay nồng, thanh mát phong cách Á.

3. Cua cuộn rong biển – Kết hợp hài hòa giữa Việt và Nhật.

4. Cua cuộn lá lốt – Món dân dã mang hương quê.

5. Cua cuộn khoai môn chiên – Vỏ giòn, nhân béo bùi.

6. Cua cuộn rau răm chiên giòn – Lạ miệng, thơm nồng.

7. Cua trộn bánh tráng – Biến tấu vui miệng từ món vặt miền Nam.

8. Cua chà bông – Tiện lợi, đậm vị gạch cua.

9. Salad cua trộn chanh dây – Thanh mát, hợp khẩu vị quốc tế.

10. Cua hấp sả – gừng – bia – Ba cách hấp giữ trọn hương vị tự nhiên.

II. MÓN SỐT – CHIÊN XÀO – NƯỚNG

Nhóm món ăn đậm đà, thể hiện kỹ thuật chế biến tinh tế và hương vị đặc trưng của miền Tây.

11. Cua rang me – Vị chua ngọt đặc trưng, món ăn biểu tượng của lễ hội.

12. Cua rang muối tuyết – Giòn tan, mặn mòi hương biển.

13. Cua sốt trứng muối – Béo ngậy, vàng ươm, thơm nức mũi.

14. Cua sốt tiêu xanh – Cay nồng, hấp dẫn thực khách sành ăn.

15. Cua sốt XO – Đậm đà phong cách Hong Kong.

16. Cua sốt phô mai cay – Béo cay hòa quyện.

17. Cua chiên bơ tỏi – Thơm lừng, béo ngậy, dễ ghiền.

18. Cua chiên giòn – chiên xù mayonnaise – chiên sa tế – Nhiều biến tấu hấp dẫn.

19. Cua xào sả ớt – xào hành tây – rang tỏi ớt – Mỗi món mang hương vị riêng.

20. Cua kho tộ – kho mắm – kho tiêu – rim me – Đậm đà hương cơm quê.

21. Cua nướng mọi – nướng muối ớt – nướng mỡ hành – đút lò phô mai – Hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại.

22. Càng cua sốt bơ chanh – Tươi ngon, thanh vị.

III. MÓN CHÍNH – MÓN NHANH – CƠM, MÌ, BÁNH

Ẩm thực Cà Mau dung hòa giữa sự mộc mạc và sáng tạo, thể hiện rõ trong các món no bụng từ cua.

23. Cơm chiên cua – xôi cua – Vàng ruộm, thơm đậm gạch cua.

24. Bánh canh cua – nước cốt dừa – cua chả – Bộ ba đặc sản nổi tiếng miền Nam.

25. Mì xào cua – miến cua chua cay – cua nấu bún riêu – Đa dạng hương vị, phù hợp mọi khẩu vị.

26. Bánh khọt, bánh xèo, bánh cuốn nhân cua – Dân dã mà đậm đà.

27. Bánh mì kẹp cua – bánh bột chiên cua – bánh mì nướng gạch cua – Ẩm thực đường phố đầy sáng tạo.

28. Cháo cua – chả cua – Bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

IV. MÓN LẨU – OM – CANH

Những món ấm nóng, gợi nhớ bữa cơm quây quần giữa miền sông nước.

29. Lẩu cua Nam Bộ – Món ăn đặc trưng gắn liền với Ngày hội Cua Cà Mau.

30. Cua om nước dừa – Thơm béo, đậm đà hương quê.

31. Cua nhúng mẻ – canh cua mồng tơi – canh chua cua – Thanh mát, dân dã.

32. Súp cua – cua nấu cà ri – Sự hòa quyện Á – Âu đầy tinh tế.

V. BIẾN TẤU – SÁNG TẠO – TRÁNG MIỆNG

Ẩm thực cua không chỉ ngon mà còn sáng tạo, thể hiện bàn tay khéo léo của người Cà Mau.

33. Cua sốt hoisin – cua hấp hành gừng – cua rán mặn – Biến tấu tinh tế từ nguyên liệu quen thuộc.

34. Cua trộn bún lạnh – cua tẩm bột chiên giòn cuộn rau – Tươi mới, lạ miệng.

35. Cua kimpap Việt – cua cuộn lá chuối nướng – bánh ngọt hình cua – Món ăn biểu tượng của tinh thần lễ hội.

Ngày hội Cua Cà Mau – Hương vị và bản sắc

Từ 69 món ăn được sáng tạo tại Ngày hội Cua Cà Mau, du khách không chỉ thưởng thức vị ngon đặc trưng của cua biển mà còn cảm nhận tinh hoa văn hóa ẩm thực miền Tây – nơi con người mộc mạc, nghĩa tình và sáng tạo trong từng món ăn.

Sự kiện không chỉ tôn vinh ẩm thực địa phương mà còn góp phần đưa hình ảnh Cà Mau đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước, khẳng định vị thế của vùng đất cực Nam Tổ quốc trên bản đồ du lịch Việt Nam.

Theo Cua Ngon