1. Chọn loại cua tươi sống chuẩn chất lượng

Để có một bữa ăn ngon, khâu quan trọng nhất chính là chọn nguyên liệu. Bạn nên ưu tiên chọn cua cà mau chính gốc với màu sắc lớp vỏ tươi sáng, không có mùi hôi lạ. Hãy kiểm tra phần yếm, nếu ấn vào thấy cứng nghĩa là cua chắc thịt.

Đặc biệt, nếu bạn thích ăn gạch, hãy chọn cua gạch cà mau size lớn với phần gạch đầy đặn, béo ngậy. Nếu thích thịt thanh ngọt thì cua thịt cà mau với cặp càng to khỏe, đầy đặn sẽ là lựa chọn số 1.

2. Chuẩn bị và nghệ thuật chế biến

Sau khi mua về, hãy rửa sạch cua bằng nước lạnh, dùng bàn chải nhỏ chà kỹ phần yếm và các kẽ chân. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau:

• Giữ trọn vị nguyên bản với món cua hấp hoặc cua hấp bia thơm lừng.
• Hương vị đậm đà khó quên với món cua rang me truyền thống của người Việt.
• Trải nghiệm đẳng cấp quốc tế với cua sốt ớt kiểu Singapore hoặc cua sốt tiêu đen nồng nàn.
• Nếu muốn sự mới lạ, đừng bỏ qua cua sốt trứng muối béo ngậy cực kỳ bắt mắt.

3. Cách thưởng thức và sử dụng kẹp tách thịt

Để việc ăn cua trở nên dễ dàng và tinh tế, bạn nên chuẩn bị bộ dụng cụ kẹp chuyên dụng. Dùng kẹp bóp nhẹ phần càng và các chân cứng để làm vỡ vỏ mà không làm nát phần thịt bên trong. Đối với cua cốm (hay cua hai da), lớp vỏ thường mềm hơn nên bạn có thể dễ dàng tách lớp vỏ lụa để thưởng thức trọn vẹn phần thịt và gạch vô cùng đặc biệt của cua cốm cà mau.

4. Sự kết hợp hoàn hảo của nước chấm và món ăn kèm

Nước chấm chính là "linh hồn" giúp nâng tầm hương vị. Bạn có thể tự pha chế muối tiêu chanh, tỏi băm hoặc dùng các loại nước sốt hải sản chuyên dụng. Đặc biệt, món cua sẽ ngon hơn khi kết hợp cùng các món tinh bột giúp no lâu và cân bằng dinh dưỡng: