Cua Cốm (hay Cua Hai Da) từ lâu đã được mệnh danh là "vua của các loại cua" nhờ lớp vỏ kép độc đáo và lượng dinh dưỡng dồi dào tích tụ trước kỳ lột xác. Loại cua này được đánh giá cao về độ hiếm và hương vị thơm ngon, không thua kém các loại cua biển phổ biến như cua gạch hay cua thịt. Tuy nhiên, để khai phá hết vị ngọt thanh và độ béo đặc trưng của nó, bạn cần biết cách chế biến đúng điệu. Bài viết này từ Cua Ngon sẽ giới thiệu Top 5 món ngon từ Cua Cốm mà bất kỳ tín đồ hải sản nào cũng nhất định phải thử một lần trong đời.

Vì sao Cua Cốm lại là nguyên liệu "vàng" trong ẩm thực?

Trước khi đi sâu vào các món ngon, chúng ta cần hiểu vì sao Cua cốm lại đắt giá đến vậy. Cua cốm thường ẩn mình trong hang sâu để chờ lột vỏ, chúng tự bịt miệng hang nên rất khó đánh bắt.

Cua cốm với lớp vỏ kép đặc trưng chứa đựng gạch dẻo xanh như cốm non

Khi thưởng thức cua cốm, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ mới mềm mại như thạch bên trong. Thịt cua săn chắc, đầy đặn, hoàn toàn không bị ốp hay chứa nước. Riêng phần gạch cua có màu vàng nhạt (gạch xanh), béo bùi nhưng thanh tao, rất giàu dinh dưỡng và không gây ngấy như các loại cua thông thường.

1. Cua Cốm Hấp Nước Dừa - Vị ngọt nguyên bản

Đây là món ăn đứng đầu danh sách bởi khả năng giữ trọn vẹn hương vị tinh túy nhất của con cua. Nước dừa xiêm thanh ngọt thấm vào lớp vỏ mềm, kết hợp với thịt cua dai chắc tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên.

• Bí quyết: Không nên hấp quá lâu làm cua mất nước. 15 phút là thời gian vàng.
• Nước chấm: Muối tiêu chanh tắc thêm một chút vỏ tắc thái sợi.

2. Cua Cốm Sốt Me - Bản giao hưởng chua ngọt

Vị chua thanh của me chín hòa quyện cùng đường thốt nốt và vị cay nồng của ớt tỏi bám chặt vào lớp vỏ mềm của cua cốm. Vì vỏ cua cốm rất mỏng nên nước sốt dễ dàng thấm thấu vào tận thớ thịt, mang lại hương vị đậm đà trong từng miếng cắn.

3. Cua Cốm Sốt Trứng Muối - Đỉnh cao vị béo

Nếu bạn là fan của vị béo bùi, đây chính là "chân ái". Gạch cua cốm vốn đã béo, khi kết hợp cùng lớp sốt trứng muối vàng óng, sánh mịn sẽ tạo nên một món ăn cực phẩm. Món này dùng kèm bánh mì nóng hổi để quết nước sốt là cách thưởng thức sành điệu nhất.

4. Cua Cốm Nướng Mọi - Tinh hoa từ khói bếp

Không cần gia vị cầu kỳ, cua cốm đặt trên bếp than hồng tỏa ra mùi thơm nồng nàn lan tỏa khắp không gian. Lớp vỏ ngoài hơi cháy xém giòn rụm, bao bọc phần thịt ngọt lịm bên trong. Đây là cách thưởng thức dân dã nhưng lại giữ được "hồn" của biển cả nhất.

5. Lẩu Cua Cốm Nấu Bầu - Giải nhiệt ngày hè

Nước lẩu ngọt thanh từ gạch cua cốm tan chảy, kết hợp với những lát bầu xanh mướt và rau mồng tơi. Đây là món ăn vừa bổ dưỡng, vừa giúp giải nhiệt hiệu quả cho những bữa tiệc gia đình ấm cúng.

Địa chỉ vàng cho tín đồ Cua Cốm Cà Mau

Mua cua cốm ở đâu để đảm bảo không bị nhầm với cua ốp? Câu trả lời chính là hệ thống Cua Ngon. Chúng tôi cam kết cua tươi sống 100%, nhập trực tiếp từ vùng Năm Căn trứ danh.

Cua Cốm Cà Mau - Quà tặng tinh hoa từ thiên nhiên, món quà trọn vẹn nghĩa tình!

Nguồn bài viết: Ban biên tập Cua Ngon