• Trang chủ
  • Bài viết
  • Các món ngon nổi tiếng không thể bỏ qua khi đến Cà Mau

    Đến với Cà Mau, vùng đất cực Nam của tổ quốc, du khách sẽ được trải nghiệm nhiều điều thú vị, ngoài cảnh đẹp tự nhiên, cột mốc tọa độ cự Nam đầy thiên liêng. Đặc biệt là các đặc sản tự nhiên có một không hai từ vùng đất có 3 hệ sinh thái độc đáo có một không hai này. Xin giới thiệu cho du khách vài món ngon không thể bỏ qua khi đến đây:

    1. Cá thòi lòi nướng muối ớt

    Loài cá này có hình thù gần giống với cá bống sao nhưng da xù xì và hai mắt lồi to trên chóp đầu, có thể trườn trên nước, bò nhanh trên mặt đất, thậm chí leo cây. Miệng cá đầy răng nanh sắc nhọn, trông có vẻ đáng sợ, đặc biệt là hai chiếc vây tựa như hai cánh tay giúp cá trườn nhanh và dễ dàng trên đất bùn.

    Người dân vùng sông nước Cà Mau cho biết cá thòi lòi rất nhanh, tinh ranh, kiếm mồi trên mặt nước và sống ở những hang sâu, có nhiều ngách. Hang cá thòi lòi có thể dài đến vài mét. Nếu thấy cửa hang có rất nhiều đất được đùn ra ngoài, nước đục, khả năng sẽ có cá bên trong. Thức ăn của loài cá này là tôm, tép và các loại cá nhỏ hơn...

    Là một trong những sản vật đặc biệt của vùng rừng ngập mặn Cà Mau, cá thòi lòi được người dân nơi đây yêu thích nhờ thịt nhiều, ngọt, dai và thơm. Cá làm phong phú thêm bữa cơm hàng ngày và cũng là món ăn đặc sản cho khách phương xa khi đặt chân đến vùng đất này để khám phá và trải nghiệm.

    Từ con cá thòi lòi, người Cà Mau đã biến tấu nên nhiều món ngon như canh chua với mẻ, kho tiêu, chiên xù... tuy nhiên ngon nhất vẫn là cá thòi lòi nướng muối ớt. Nướng cá cũng có nhiều cách như nướng từng con trên vỉ hoặc xỏ nhiều con như kiểu cá lóc nướng trui. Cá thòi lòi tươi sống, để nguyên con rửa sạch bùn, ướp chút muối ớt, sau đó đặt trên bếp than nướng với lửa vừa. Khi da vừa ửng vàng, dậy lên mùi thơm cũng là lúc cá sắp chín. Sau đó có thể để thêm ít phút cho cá vàng đều, dậy mùi thơm. Cách làm này tuy đơn giản nhưng thành phẩm là đĩa cá có mùi thơm lan tỏa quyện cùng mùi cay nồng của ớt rất kích thích khứu giác và vị giác.

    Với người Cà Mau, ăn món cá thòi lòi nướng muối ớt không thể thiếu nước chấm phù hợp giúp tăng hương vị thơm ngon. Tùy theo sở thích, nhiều người có thể ăn cá nướng kèm nước mắm chua cay, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cay... Món ăn dùng kèm với bún, bánh tráng, các loại rau như cải xanh, xà lách, rau thơm, chuối chát, khế chua...  cho vị thơm ngon đúng điệu.

    Người dân ở cực Nam của Tổ quốc chia sẻ thêm, cá thòi lòi chỉ sống được trong tự nhiên, không thể nuôi nên thịt cá rất ngon, thơm và săn chắc. Vì vậy, hiện nay, loài cá này đã trở món ăn phổ biến khắp hàng quán tại Cà Mau. Ngoài nướng muối ớt, mùa cá nhiều, người dân còn mang làm khô để dành ăn quanh năm. Khô cá thòi lòi chiên hoặc nướng chấm nước mắm me cũng là một trong những món ăn hấp dẫn, mang đến trải nghiệm khó quên cho những ai từng thưởng thức.

    Nhiều người cho rằng đã đến Cà Mau mà chưa ăn đặc sản cá thòi lòi xem như thiệt thòi lớn, bởi các món từ loại cá này không chỉ ngon, lạ miệng, mà còn hiếm. Thêm một điều khá thú vị ở cá thòi lòi là khi bạn thưởng thức qua một lần, dù nướng, kho tiêu hay chế biến với bất kỳ hình thức nào cũng sẽ nhớ mãi hương vị độc đáo vốn có của nó.

    2. Cá nâu vuông kho trái giác

    Cá nâu mình dẹp, tròn, thân cá có những chấm tròn đen trên nền da nâu vàng, sống ở vùng nước lợ là ngon nhất, thịt cá ngọt, béo. Cá nâu có thể chế biến thành nhiều món như chiên, gói lá chuối nướng than, chưng tương, nấu mắm, nấu mẻ, nấu canh chua, kho trái giác…

    Về miệt Thứ, ăn nồi cơm gạo mới, ngồi trong nhà sàn gió lộng tứ bề, giữa một màu xanh bát ngát mắm đước, nghe sóng vỗ ngay dưới chân mình, nhâm nhi mấy ly rượu đế với món cá nâu gói lá chuối nướng than chấm muối ớt hay cá nâu chiên hấm nước mắm nhĩ mới thấy hết được cái thú tao nhã của vùng sông nước.

    Nhưng đặc biệt nhất vẫn là món cá nâu kho trái giác. Món này chế biến khá đơn giản nhưng phải “đúng điệu” thì mới ngon, nước dùng để nấu phải là nước dừa tươi, trái giác phải vừa độ chua giòn. Cá nâu kho trái giác phải ăn kèm rau cù nèo, mác, bông súng, rau má, đọt muống, bông lục bình… Thưởng thức từng miếng cá nâu, vừa đưa vào miệng đã cảm nhận được vị chua thanh tao, thơm dịu mùi đồng ruộng của trái giác rồi nhấp nháp vị bùi, béo của cá với rau, ăn kèm cùng cơm trắng thì còn thú vị nào bằng!

    Cá nâu còn được xem là món thuốc truyền thống về hệ tiêu hóa. Cá nâu có mặt gần khắp khu vực ĐBSCL, nhiều nhất là ở những cánh rừng ngập mặn, dọc theo bờ biển hoặc ven các đê chắn sóng. Người sành ăn nói với nhau, muốn thưởng thức những món cá nâu thiệt ngon thì phải về miệt Minh Hải cũ (nay là hai tỉnh Bạc Liêu và Cà Mau). Cá xứ này thịt chắc, thơm và rất ngon

    3. Các món từ Cua Năm Căn

    Cái tên Năm Căn, khi nhắc đến địa danh này thì người ta nghĩ ngay đến loài cua ngon nhất Việt Nam. Nếu đã ăn đặc sản cua này một lần rồi thì không thể quên được hương vị thơm ngon nức tiếng trong, ngoài nước.

    Cua Năm Căn, Cà Mau được chia thành nhiều loại, gồm: Cua Y, cua Yếm Vuông, cua Xô, Cua Gạch và cua Cốm. Cua Y là con đực, càng to, yếm dài và có hình chữ Y, thịt cua ngon nhất là nằm trong đôi càng to khỏe. Cua Yếm Vuông là con cua cái đang bắt đầu hình thành gạch, yếm to có hình như hình vuông, thịt cua chắc và dai hơn với loại cua khác. Cua Xô là cua thịt con nhỏ hoặc là những con cua bị gãy, thiếu càng nhưng vị vẫn ngon không kém các loại khác. Cua Gạch là những con cua cái, có trứng, gạch cua thơm, bùi. Cua cốm hay còn gọi là cua hai da, là tất cả những loại cua trên đang trong thời kỳ chuẩn bị lột vỏ, lớp vỏ cũ bên ngoài nứt nhẹ và dần lột bỏ, trong khi lớp vỏ mới bên trong đang hình thành để phát triển thành con cua lớn hơn, đây là loại cua ngon nhất, rất hiếm gặp.

    Các món tuyệt đỉnh từ loại đặc sản này như:  Cua Y7 hấp muối, Cua Cốm Nướng Mọi, Cua Gạch Son Rang Me, Lẩu Cua Trinh Nữ Nấu Bầu ...

    Du khách có thể trãi nghiệm các món tuyệt ngon này tại nhà hàng Cua Ngon Năm Căn với giá phải chăng và phong cách phục vụ chuyên nghiệp.

    NHÀ HÀNG VÀ TRẠM THU MUA CUA NGON NĂM CĂN

    Địa chỉ: Khóm Cái Nai. Thị Trấn Năm Căn, Năm Căn, Cà Mau

    Điện thoại: 02902200300

     

    Cửa hàng

     

    Nhà hàng và trạm thu mua Cua Ngon Năm Căn

    Khóm Cái Nai. Thị Trấn Năm Căn, Năm Căn, Cà Mau

    nc@cuacamau.com

    Cửa hàng kinh doanh sản phẩm

    Cửa hàng phân phối tại Thailand

    670/58-59 paholyothin Rd. Payathai Bangkok 10400 Thailand.

    Rd. Payathai Bangkok 10400 Thailand.

    Cửa hàng kinh doanh sản phẩm

    Nhà Hàng Cua Ngon Bình Dương

    45-47 Hoàng Văn Thụ,KDC Chánh Nghĩa, P. Chánh Nghĩa, Thủ Dầu Một, Bình Dương

    Cửa hàng kinh doanh sản phẩm

    Nhà Hàng Cua Ngon Sài Gòn

    250 Nguyễn Thái Bình,Phường 12, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh

    https://cuacamau.com/