• Trang chủ
  • Bài viết
  • CÁCH CHỌN CUA BIỂN NGON

    Cua biển có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước. Nhưng cách chọn cua biển ngon là thế nào? Dưới đây là vài bí quyết dành cho bạn.


    1. Xem càng: xem màu lớp da lụa (da non) giữa kẹt khuỷu (cùi chỏ) trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Và bạn cần nhìn kỹ hơn: cua mới bắt thì lớp da này thẳng bóng, đó là cua mập. Ngược lại, cua cũ sẽ ốm do bị rọng lâu ngày, lớp da này nhăn nheo.

    2. Bóp yếm: Cảm thấy cứng tay là cua chắc. Ngược lại, bạn nghe mềm (phập phều) thì cua ít thịt (ốp).

    3. Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu: Bóp vừa tay, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe (thịt ngon). Ngược lại, cua đã yếu – sắp chết. Bởi trước khi chết khoảng 2 giờ, thịt cua bủn dần – nhiều nước (bán thịt).

    Tùy theo yêu cầu chế biến từng món ăn khác nhau mà lựa chọn cho phù hợp. Nhìn chung, cua gạch và cua thịt đều ngon. Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to.

    Không nên chọn cua nhìn càng và mai trong hơi xanh, ấn tay và yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, ít thịt, không ngon. Nếu mua cua xong phải mang đi đường xa hoặc bảo quản lâu ngày khi thời tiết nắng nóng thì bạn phải chọn con thật tươi, nhìn yếm cua vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động nhịp nhàng linh hoạt, gai trên càng và mai cua còn sắc nguyên – loại cua này còn khỏe, dễ bảo quản hơn.

    Theo cua ngon

    Cửa hàng

     

    Cửa hàng kinh doanh sản phẩm

    Quán Cua Ngon Sài Gòn

    250 Nguyễn Thái Bình

    Phường 12, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh

    Cửa hàng kinh doanh sản phẩm

    Quán Cua Ngon Bình Dương

    45-47 Hoàng Văn Thụ

    KDC Chánh Nghĩa, P. Chánh Nghĩa, Thủ Dầu Một, Bình Dương

    Cửa hàng kinh doanh sản phẩm

    Thailand

    670/58-59 paholyothin

    Rd. Payathai Bangkok 10400 Thailand.

    NHÀ HÀNG VÀ VỰA THỦY SẢN

    Cà Mau

    Khóm Cái Nai, Thị Trấn Năm Căn, H. Năm Căn, Cà Mau

    cuangonnamcan@cuacamau.com

    http://cuacamau.com/