Hotline: 08.6268.6268

CUA RANG MUỐI

Cua biển được chế biến thành nhiều món ăn ngon như lẩu cua, cua rang me, cua hấp bia… Mỗi món ăn mang lại thú vị riêng tùy theo gu ẩm thực của mỗi người. Món ăn từ cua rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều canxi… Món cua biển rang muối được xem là món ăn ngon, lạ miệng, nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu cua rang muối :

– 4 con cua thịt
– 1/2 Lít nước lạnh
– 4 Muỗng cafe muối
– 5 Tép tỏi đập dập
– 1 chén dầu ăn hoặc mỡ
– 2 Muỗng cafe tỏi bằm nhỏ
– 1/2 muỗng cafe tiêu
– 1 Muỗng soup giấm
– 1 Muỗng canh dầu hào
– 1 Muỗng cafe đường
– 1/2 muỗng cafe muối
– 1/2 Muỗng cafe bột ngọt
– 1/2 Muỗng cafe xuyên tiêu, rang và xay nhuyễn như tiêu (Mua tiệm thuốc Bắc, tùy ý)
– 1 Muỗng cafe dầu mè

Nước chấm:

Tiêu+ củ hành bằm nhuyễn + muối + chanh + đường.

Cách Làm:

Cua rửa sạch, tách lấy mai để riêng (Mai cua cũng rửa cho sạch). Gỡ yếm và phần dơ bỏ.Càng lớn đập dập ,chặt cua làm 2 hoặc làm 4 tuỳ ý.

69292_373856049388946_1042564428_n

Hoà 1/2 lít nước lạnh + 4 muỗng cafe muối, cho cua vào ngâm độ 2 giờ để cua vừa ăn. Vớt cua ra, để ráo.

Trộn chung:

Tỏi bằm nhỏ + Tiêu +Giấm + Dầu hào + Đường +muối + Bột ngọt + Xuyên tiêu + dầu mè.

Bắc chảo mỡ nóng sôi, cho vào vài tép tỏi đập dập cho thơm, vớt tỏi ra bỏ. Cho mai cua vào chiên vàng, vớt ra để riêng. Kế bỏ thịt cua và càng cua vào chiên cho vàng đều. Gắp cua ra dĩa. Đổ bớt dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại độ 2 muỗng soup.

Cho hỗn hợp gia vị đã trộn đều vô chảo dầu. Khi gia vị sôi, đổ cua vào trộn đều cho cua thấm gia vị. Xào lớn lửa chừng 10 phút đến 15 phút.

cua rang muoi

Có thể ăn như vậy hay chấm cua với nước chấm: Tiêu + củ hành bằm nhuyễn +muối + chanh + đường.
Các bạn ở Sài Gòn muốn ăn món : Cua Rang Muối xin vui lòng ghé quán Cua Ngon – 250 Nguyễn Thái Bình nhé hoặc gọi điện thoại: 028.6268.6268 để được giao hàng tận nhà.

Cua Ngon sưu tầm

comments

There are no products