Hotline: 08.6268.6268

CÁC MÓN ĂN ĐỘC ĐÁO TỪ CUA NGON MỪNG GIÁNG SINH

Giáng sinh sắp đến rồi, chỉ còn chưa đầy 3 tuần nữa thôi. Tuy không phải là ngày lễ truyền thống của Việt Nam, bàn tiệc đêm giáng sinh của người Việt vẫn được chuẩn bị chu đáo và ấm cúng. Gíang sinh này, các chị em hãy thử làm mới bàn tiệc của mình bằng cách thêm vào những món ăn vô cùng độc đáo,hấp dẫn để dành tặng người thân nhé! .Nếu vẫn chưa có ý tưởng gì, Cua Ngon xin giới thiệu đến các chị em một số món ngon được chế biến từ cua cũng như cách thức thực hiện:

TIP 1: CUA NHỒI NẤM NHANH MÀ LẠ

Nguyên liệu:
+ Khoảng 200g thịt cua (tươi hoặc đóng hộp đều được)
Đi chợ giùm bạn: các nguyên liệu bạn có thể tìm mua tại:
Cua tươi sống: 250 Nguyễn Thái Bình, P12, Tân Bình- Tel: 08.6268.6268 để tìm mua những loại cua ngon tươi sống,an toàn cho sức khỏe
+ 4 củ nấm Portobello (mua tại các cửa hàng nấm sạch hoặc một số cửa hàng bán đồ Tây)
+ 2 quả ớt
+ 3 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
+ 1/2 thìa cà phê bột tỏi
+ 1/2 thìa cà phê hành lá xắt nhỏ
+ 1 muỗng tương ớt

b7fcua-nam

 

Chế biến:
Trộn các nguyên liệu lại với nhau trừ nấm. Sau đó nấm bỏ phần chân và nhét tất cả nguyên liệu vào lõi nấm. Nướng tất cả ở 350 độ C trong khoảng 10 phút.

TIP2: BÁNH RÁNG NHÂN CUA

Nguyên liệu:
Bột mì : 20g; Thịt cua: 60g; Hành baro: 50g; Hành tây: 50g; Phô mai sợi: 80g; Cà rốt: 50g; Sữa hộp không đường: 200ml; Trứng gà: 1 quả; Bơ lạt, muối, tiêu, rượu trắng; Hạt nêm; Xốt. cắt sợi
– Làm vỏ bánh: Cho bột mì vào tô, vừa khuấy vừa thêm sữa vào từ từ đến khi hỗn hợp hơi sệt, thêm 1.2 quả trứng gà và ít muối vào đánh tan, để 30 phút cho bột nở, dùng chảo chiên trứng rán bánh chín vàng.
– Làm nhân: trụng thịt cua qua nước nóng có ít muối và rượu trắng, để ráo. Xào mềm cà rốt, hành tây và hành boaro với ít bơ, cho thịt cua vào đảo nhanh, nêm 1m hạt nêm và 1 ít tiêu, để nguội rồi trộn đều với 4M xốt.
– Cho 2M nhân vào vỏ bánh, gấp làm tư thành hình cánh quạt, rắc phô mai sợi lên trên, cho vào lò nướng lửa trên với nhiệt độ 120 độ, trong vòng 4 – 5 phút.
– Lấy bánh ra dĩa, dùng nóng kèm salad trộn

Banh-ran-nhan-cua-23LM270

Mách nhỏ:
– Cho sữa vào bột từ từ để không bị vón cục.
– Trụng thịt cua qua nước nóng có chút muối và rượu trắng để thịt cua thơm hơn.

TIP3: CƠM CHIÊN MAI CUA

Nguyên liệu: (cho hai người ăn)
– 200g gạo tím (thảo dược), một con cua gạch, 100g tôm sú, một quả trứng, cà rốt, đậu cove, hành lá, bột nêm, tiêu xay.

28a

Chế biến:
– Nấu cơm gạo tím như gạo bình thường. Luộc cua lấy thịt và gạch cua. Tôm sú luộc, bóc vỏ, cắt hạt lựu. Trứng chiên vàng cắt hạt lựu. Cà rốt, đậu cove chần sơ, cắt hạt lựu.
– Cho dầu vào chảo, phi tỏi vàng thơm, tiếp đến cho thịt cua, gạch, trứng, tôm sú, cà rốt, đậu cove vào xào đều. Nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho cơm gạo thảo dược vào trộn đều.
– Tắt bếp và cho cơm vào mai cua, trang trí ít rau quế bên cạnh cho đẹp.
– Dùng với nước mắm chua ngọt.

TIP3: CUA ĐÚT LÒ

Nguyên liệu:
-Thịt cua: 80 gr
– Phô mai Mozzarella: 50 gr
– Mai cua: 2 cái nhỏ, bánh mì: 2 lát
– Xốt táo hầm rượu: 50 ml
– Kem tươi: 20 ml
– Một ít rượu Perno, hành, bơ

mai-cua-dut-lo

Cách làm:
– Xào thịt cua với chút hành, bơ. Cho rượu Perno, kem tươi vào, nấu nhỏ lửa vài phút.
– Xúc thịt cua vào mai cua. Cho phô mai Mozzarella lên trên, đem đút lò khoảng 15 phút cho chín vàng trên mặt.
– Món cua đút lò dùng kèm bánh mì, rau salad và xốt táo hầm.

TIP4:SÚP NẤM CUA

Nguyên liệu:
Thịt cua: 150g; Trứng gà: 3 quả; Nấm rơm, nấm kim châm; Nấm đông cô tươi, nấm linh chi; Bột năng, ngò rí, ớt; Tiêu, dầu mè, muối; Hạt nêm; Nước tương.

Sup-nam-cua-07AN084

Cách làm:
– Nấm đông cô và nấm rơm cắt nhỏ, nâm kim châm và nấm linh chi cắt đôi.
– Ngò rí thái nhỏ. Trứng gà đánh tan đều. Hòa tan 5M bột năng với 1/2 chén nước.
– Cho nấm đông cô vào nồi nước dùng đang sôi, cho tiếp thịt cua vào nấu khoảng 1 lúc thì cho tiếp loại nấm còn lại vào. Nêm 2M hạt nêm và 1 ít muối. Cho bột năng vào từ từ, khuấy đều cho súp có độ sánh. Sau đó cho trứng gà vào, khuấy nhẹ tay để tạo sợi. Tắt bếp và thêm 1M dầu mè vào tạo thêm sức hấp dẫn cho món ăn.
– Múc súp ra tô, rắc tiêu, ngò rí lên trên. Ăn kèm nước tương và ớt cắt lát.
Mách nhỏ:
Để làm sạch nấm, ngâm nấm linh chi, nấm kim châm và nấm đông cô ngâm qua nước muối pha loãng, riêng nấm rơm ngâm qua nước vo gạo, sau đó rửa sạch.

TIP5: ĐÙI GÀ NHỒI CUA

Nguyên liệu
Một cái đùi gà rút xương
50g thịt cua
50g giò sống
50g mì Ý
½ muỗng canh tỏi, bằm nhuyễn
½ muỗng canh hành tím, bằm nhuyễn
½ muỗng canh lá quế, cắt nhuyễn
Muối, tiêu xay, bơ, dầu ăn

28a (1)

Thực hiện
1/ Ướp đùi gà với muối, tiêu, tỏi, hành tím và lá quế.
2/ Sau đó phết một lớp giò sống, một lớp thịt cua, cuốn chặt tay. Dùng màng nhôm cuốn chặt.
3/ Cho đùi gà vào nồi hấp chín rồi đem chiên với bơ, dầu ăn cho vàng mặt, cắt miếng vừa ăn.
4/ Mì Ý luộc chín, xào với bơ, lá quế cho thơm, nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
5/ Để mì Ý, đùi gà nhồi cua vào đĩa, dùng nóng.

TIP6: NEM CUA BỂ

Nguyên liệu:
– 200g thịt cua bể
– 150g thịt nạc băm nhỏ
– 1 quả trứng gà
– ½ củ cà rốt
– 100g miến
– 5 cái mộc nhĩ
– 5 cái nấm hương
– Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bánh đa nem.
– Ăn kèm: Bún, rau thơm
– Nước chấm: đường, chanh, tỏi, ớt.

images

Cách làm:

Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái chỉ, miến ngâm mềm cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ bào sợi. Cho các nguyên liệu trên vào bát tô cùng thịt băm, thịt cua và trứng gà.

Bước 2: Thêm gia vị ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu rồi trộn đều.

Bước 3: Trải bánh đa nem ra khay cho phần nhân vào giữa, gói lại.

Bước 4: Lần lượt gói bánh đa nem cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp đun sôi dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng.

Bước 6: Rán giòn vàng nem cua bể rồi gắp ra qua thấy giấy thấm dầu.
Xếp nem cua bể lên đĩa ăn nóng kèm bún, rau sống và nước chấm chua ngọt.

Cua Ngon tổng hợp

comments

There are no products